(далее…)
Зеленое лобио
Печеночный рулет
(далее…)
Пироги в печи
У-устал! И вас, наверное, утомил ) (далее…)
Курица в плове.
(далее…)
Шавля (узбекская каша)
(далее…)
Кролик в печи
(далее…)
Молочный плов
(далее…)
Беляши
(далее…)
Шурпа су-вид
Су-вид (sous-vide) - устройство для готовки с использованием температуры от комнатной и до 100С. Азбука! Так уж природа распорядилась, что большинство продуктов мы варим при... Далее..
Кюкю и мясо на стенке тандыра
(далее…)
Рыба-пицца и баклажаны-ляванги в тандыре
(далее…)
Мясо в гранатовом соусе с тыквой
Ну как название? Интригующе звучит? На самом деле, все очень просто. (далее…)
Паштеты из телятины в баклажанах и перцах
(далее…)
Курица с айвой в таджине.
Корю себя за то, что таджины мои столько лет стояли практически без дела. Рецепты под эту утварь складываются на ходу, получаются они не сложнее, чем... Далее..
Запеченные манты
(далее…)
Рыбное заливное и ароматный рыбный суп
И то и другое будет из рыбы, вернее, из хребта и шкуры чилийского сибаса, что остались в морозилке после разделки нескольких туш на шашлык. Можно... Далее..
Шурпа из петуха
О шурпе из баранины я рассказывал вам неоднократно. Но ведь шурпа, это не обязательно баранина! Например, шурпа из петуха получается ничуть не хуже. А самое... Далее..
Мороженое Семифредо.
(далее…)