Подобное сочетание продуктов подглядел в пивном ресторане. Попробовать там правда его не удалось, потому как пришел я туда с целью поесть сосисок с капустой. Поэтому как обычно решил слепить что-то подобное дома.
для этого взял бекон и пару стейков форели. продукты взять не збыл, фотографировать — забыл.
Поэтому процесс разделки и подготовки остался за кадром.
В ресторане на фото блюда было изображено что-то в виде кубиков рыбы обернутых беконом, но у меня
купленый бекон был нарезан достаточно короткими и не широкими ломтиками, поэтому я решил сделать что-то вроде рулета или горячего рола.
рыбу немного присолил
всего у меня было отснято две попытки сделать блюдо, в течении двух соответственно дней
один стейк был потолще, другой потоньше
завернул рыбу в беконо-кокон, присыпал немного солью и перцем сверху
далее 5 минут в раскочегареной до 250 духовке
потом 5 минут под включеным грилем
и на фаталити 5 минут немного остыть при температуре 180
тощий стейк выглядел после этого так (фото выше)
тот что потолще превратился в лодку с рыбой (ниже)
ошметки бекона рядом, это не отвалившиеся от “лодки” запчасти, а просто остатки запеченые чтоб не пропадать 
по вкусу свернутый и развернувшийся не отличались, но в следующий раз бекон будет выбран более другим -шыыырше и длиннеее
тощий кусок в разрезе
в день с толстым куском у меня была спаржа, приготовленная по первому видео-рецепту из гугла по запросу “спаржа зеленая рецепт”.
Мини-размер порции на фото, продиктован, попыткой накормить жену, которая худеет и вообще после 6, ну ладно, после 7, ну на крайний случай 9 не ест.
По факту получается забавная штука. Бекон воспринимается как шкура рыбы, рыба остается (кто бы сомневался) сочной. Блюда офигенски калорийное, будучи не совсем голодным, я наелся половинкой не сильно уж большого рулета.
Пы.Сы.
Для придания блюду изысканости и ваще чтобы все было по благородному — хотел обильно смазать рулет майонезом, но сдержался — в конце концов не все жители пельмешек являются адептами высокой кулинарии — побоялся быть не понятым :))
Источник : http://kulinaria.nnm.ru
