Граппа. Вчера- водка бедняков. Сегодня-напиток интеллектуалов!

Вокруг названия «граппа» несколько веков не утихают споры. Самое первое объяснение, лежащее на поверхности, — то, что название напитка происходит от итальянского слова «граппо», что означает «виноградная гроздь». Этот напиток действительно получают путем перегонки винограда. Прослеживается также связь и с ломбардским диалектизмом «грапо» («гребень»), поскольку готовится она из виноградных выжимок. Имеются и сторонники теории о том, что «краппа» — название якобы по своему происхождению бургундское. В этом случае  изобретение граппы приписывается бургундам, которые в VI веке от рождества Христова проходили через земли современной итальянской области Фриули. И вот эти самые бургунды  и создали граппу, напиток, который полностью соответствовал их примитивному уровню культуры, в то время как местная знать предпочитала гораздо более благородный продукт — дистиллят из виноградного вина.

Граппа тех лет,( Крестьянская граппа )была одной из форм протеста против произвола, мятежным несогласием с существующей несправедливостью.

Отрывок из романа Марио Сильвестри «Изонцо 1917» один из эпизодов военной жизни: «…окоп просыпался… Времени оставалось совсем мало, и только что прибывшие обозные в спешке выгружали провиант, стремясь как можно скорее уехать. Вместе с пайками привезли десять литров граппы — стимулятора мужества. Десять литров на пятьдесят человек». Для поднятия боевого духа после поражения под Капоретто граппы стали выдавать еще больше — это была граппа из города Бассано. Именно с ней бойцы пришли к победе под городом Витторио Венето в 1918 году, причем эта виктория предстала перед ними в белесой пелене с зелеными отблесками — от молодой граппы.

Через годы и столетия граппа перекочевала из солдатских фляжек и огромных бутылей бродячих торговцев в сияющие витрины магазинов, на самые шикарные улицы итальянских городов.

Пройдя, таким образом, путь от крестьянского напитка на самую верхнюю ступеньку социальной лестницы.

Сегодня граппа пользуется большим почетом в интеллектуальной среде, в кругах обеспеченной и привилегированной публики!