Простое, вкусное, легкое летнее блюдо. Блюдо и правда простое, но кабачки получаются очень сочными, брынза придает блюду солоноватость, а укроп свежесть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 кабачка (небольшие)
1 ст. тертой брынзы
2 яйца
укроп
соль
оливковое масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить кабачки, срезая кожуру через полоску.
Порезать на бочонки, высотой примерно по 3-4 см. Отварить их в подсоленной воде 5 минут.
Натереть на средней терке брынзу
Мелко нарезать укроп
Извлечь из кабачков мякоть с помощью ножа и чайной ложки, не вынимая дно, образуя стаканчики.
Мякоть кабачков мелко порубить
Смешать брынзу, укроп, мякоть кабачков, яйца, соль в миске.
Начинить получившимся фаршем кабачки и уложить их в форму, сбрызнуть сверху оливковым маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
