Вам понадобятся:
- 150 г рыбы
- специи
- 1 лимон
- 200 г стручковой фасоли
- 1/2 ч. л. соли
- 20 г масла сливочного
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 ст. л. петрушки
Приготовление:
- Рыбу промываем, а затем опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на медленном огне 10–15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон.
- Фасоль промываем под струей воды, кладем в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Крышкой закрывать не надо.
- После того как фасоль станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Затем кладем в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру.
- Сливаем воду и нагреваем фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок.
- Подаем на стол вместе с рыбой.
