В фарш для котлет добавьте свежемолотый черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки, измельченную дольку чеснока. Котлеты будут вкуснее, если в фарш положить поровну сырого и слегка обжареного на сковороде репчатого лука.
Котлеты нужно класть на предварительно разогретую сковороду с жиром (тогда из них не будет вытекать сок). А чтобы они получились пышными и как следует прожарились, после появления румяной корочки их нужно готовить на слабом огне, время от времени переворачивая.
Источник : http://www.legkogotovit.com/
