Этот кофе не только один из самых необычных видов кофе в мире, но и один из самых дорогих. Он стоит 1100 долларов за килограмм.
Кофе получил название Black Ivory, выпить его могут позволить себе только богатые люди. Недавно он появился в нескольких дорогих отелях в отдаленных уголках мира — сперва на севере Таиланда, затем на Мальдивах, а потом в Абу-Даби — по цене примерно 50 долларов за чашку.
Создателя этого кофе зовут Блейк Динкин (Blake Dinkin) и он потратил на разработку Black Ivory 300 тысяч долларов. Блейк утверждает, что когда слон ест кофе, его желудочная кислота разрушает белок, заставляющий кофе горчить. И в итоге получается очень мягкий напиток, без обычной горечи».
В желудке у слона происходит процесс естественной ферментации и это наделяет кофе ароматом, которого нет у других разновидностей напитка».
Для того, чтобы получить 1 килограмм Black Ivory, нужно 33 килограмма свежих кофейных ягод. Большая часть зерен пережевывается, разламывается или теряется в высокой траве уже после испражнения.
Первая партия в 70 килограммов уже распродана. В 2013 году планируется продать в шесть раз больше кофе.
