Сегодня предложу вам приготовить невероятно вкусное и ароматное блюдо из овощей и мяса!
На 4-х литровый казан нам потребуется:
1. Мясо 0.5 кг
2. Картофель 3 шт. среднего размера
3. Баклажан 1 шт.
4. Перец болгарский 1 шт.
5. Перец острый 1 шт.
6. Айва 1 шт.
7. Репа 2 шт. желательно небольшую
8. Помидоры 4-5 шт
9. Одно кислое яблоко
10. Лук репчатый 1 шт.
11. Чеснок 3-4 дольки
12. Морковь 1 шт. крупная
13. Кинза и петрушка
Вот он собственно весь набор продуктов
Самое “сложное” в приготовлении данного блюда, это нарезка. Необходимо все овощи кроме лука, чеснока и болгарского перца порезать кольцам толщиной приблизительно 5-7 мм.
Всё подготовлено! Можно приступать.
Раскаляем в казане небольшое количество растительного масла, и обжариваем измельчённый лук
Через пару минут к луку добавляем мясо порезанное небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне минут 5, не забываем посолить и добавить специи.
Убираем огонь на самый минимум, и раскладываем морковь, слегка присаливаем
Далее идёт слой из репы и айвы, присаливаем и добавляем специи
Следующим слоем идут помидоры
Потом слой картофеля с перцами, присаливаем и добавляем специи
Тперь снова слой помидорок, сюда же и порезанный пластинками чеснок, опять присаливаем
Дошла очередь до баклажана и яблока, присаливаем и посыпаем рубленной зеленью
Накрываем овощи большой тарелкой и сверху крышкой, чем плотнее тем лучше! И на самом малом огне забываем про казан на 2 часа!
Через 2 часа открываем и очень аккуратно перемешиваем… аромат такой, что аж дух захватывает!
Раскладываем по тарелкам, и вкушаем сию красоту, наслаждаясь буйством вкуса и ароматов!
Приятного аппетита!
Источник : http://kulinaria.nnm.ru/
