Овощи, испеченные на решетке, – это отличное диетическое блюдо. Оно содержит минимум калорий, но способно насытить организм витаминами и полезными веществами. Рецепты приготовления овощей гриль читайте далее.
Ингредиенты:
небольшие помидоры – 5–7 шт.,
перцы болгарские (желательно красные, желтые или оранжевые) средних размеров –5–7 шт.,
баклажаны – 3 шт.,
лук репчатый (белый) – 1 шт.,
лук репчатый (красный) – 1 шт.,
чеснок – 5 зубчиков,
соль, перец – по вкусу,
укроп, петрушка, зеленый лук,
растительное масло.
Вымойте перец, помидоры и баклажаны. Промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки влаги. Затем сделайте проколы на кожуре и обильно смажьте каждый овощ растительным маслом.
Распределите их на решетке гриль и жарьте на несильном огне в течение 25 минут. Следите за тем, чтобы овощи не подгорели: стекающее растительное масло вызовет усиление огня. Решетку переворачивайте через каждые 3 минуты.
Как только перестал выделяться овощной сок и кожура скукожилась и слегка подкоптилась, снимите их и накройте целлофаном или переложите герметичную посуду. Когда они остынут, очистите овощи от плодоножек и шкурки. Из перцев вытащите зерна. Все мелко порежьте, добавьте порубленный лук, посолите, поперчите, полейте чесночным соком и растительным маслом. Все перемешайте в виде салата. Сверху украсьте зеленью.
