Сочетание квашеной капусты с фаршем не ново, но использовать его как соус для макаронных изделий….
Кто еще не пробовал макарошки со сметаной? А еще и с капустой? Когда я увидела в журнале этот рецепт, то очень заинтересовалась. Автор этого рецепта предлагает наслаждаться этим блюдом со сметаной. Кисленькая капустка со сметаной в принципе классика, остается попробовать ее с макаронами.
Готовила и фотографировала я это блюдо недельки 2 тому назад, но все как-то не было подходящего момента. То времени, нет, то время есть, а желания нет сесть и написать. Сегодня так сложилось, что неохота ничего делать, так уж лучше буду бездействовать с лептопом и писать этот пост. Ну, начнем-с.
И так для рецепта нам понадобится:
— 1 луковица
— 1 зубок чеснока
— 2 ст.л. оливкового масла
— 250 смешанного фарша
— 2 ст.л. томатной пасты
— 1 ст.л. розовой паприки
— 1 ст.л. тмина
— 300 грамм квашеной капусты
— 300 миллилитров мясного бульона
— соль
— перец
— сахар
— 200 грамм макарон
— сметана (ее лучше взять побольше, с ней очень вкусно)
— зелень
Лук и чеснок очищаем и меленько нарезаем. Нагреваем масло и обжариваем на нем наш фарш. Ему потребуется минутки 4, затем подбрасываем к нему лук и чеснок.
Теперь настало время приправ и томатной пасты. Перемешиваем, держим полминутки на огне, затем подливаем бульон и добавляем капусту.
Закрываем крышкой и томим на маленьком огне 35 минут. Пробуем в конце, солим и добавляем сахар. В то время как тушится капуста, варим макарошки. Сливаем воду, но так чтобы чуть-чуть воды осталось, и перемешиваем всё в сковородке.
Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита.
Если честно, то я несильно люблю теплую квашеную капусту. А здесь мне очень понравилось. На домашнем совете решили, что будем готовить еще.
Хочу добавить, что сметана здесь очень классно подходит к макарошкам. Всем советую, — очень интересное блюдо.
Источник : http://nnm.ru/blogs/ladival/makarony-s-kvashenoy-kapustoy-i-farshem/
