Гениальный видеорецепт. Но если кому интересно, то вот подробности приготовления..
Главное условие для супа в хлебе — он должен быть достаточно густым. Жидкий, бульонный суп быстро размочит хлебную тарелку, даже если вы ее очень хорошо подсушите. Суп можно делать более густым путем добавления небольшого количества муки в обжарку. Так же можно пробить картофель блендером и пюрировать суп, но это не обязательно.
Ингредиенты:
1. Горядина — 500 гр.
2. Картофель – 5 шт.
3. Лук репчатый – 1 луковица
4. Мука пшеничная – 3 столовых ложки
5. Масло сливочное – 50 гр.
6. Чеснок – 5 зубчиков
7. Тмин – по вкусу
8. Чабер – по вкусу
9. Соль и черный перец – по вкусу
10. Свежая зелень – по вкусу
Приготовление:
Сварить говяжий бульон.
Картофель нарезать небольшими кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
Лук, чеснок и вареную говядину (можно использовать сырую) обжаривать на сливочном масле до золотистого цвета лука.
Перед окончанием обжарки всыпать немного муки на сковородку, хорошо перемешать и обжарить еще 5 минут.
В суп добавить картофель, обжарку, соль, перец, специи по вкусу и варить на среднем огне около 30 минут. Суп должен стать густым, однородным и немного увариться. При желании его можно пюрировать блендером, до добавления обжарки с мясом.
У булки хлеба аккуратно отрезать верхнюю часть (крышечку), ложкой или руками удалить середину. Ни в коем случае нельзя повредить края и дно.
Хлебную тарелку убрать в духовку на 20–30 минут, хорошо подрумянить и подсушить.
Налить суп в хлебную тарелку, украсить свежей зеленью и подать на стол! Суп в хлебе готов, приятного аппетита!
Суп наливать в хлебные тарелки непосредственно перед подачей. Время жизни хлебной тарелки — около 30 минут. Крышечку тарелки, как правило, не запекают и используют в качестве хлеба
