Только не смейтесь. Рецепт продуманный, а результат налицо. Пошагово.
Найдено на просторах…
Да! Это не десерт..как могло бы показаться. Это мясной пирог!!!
Рецепт
Для теста:
– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2–3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец
В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.
Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно вымешиваем, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле.
Пусть подойдет.
Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплого состояния.
Берем подошедшее тесто и раскатываем в прямоугольный пласт, затем ровно обрезаем края.
(остатки теста нам потребуются для украшения фигуры крокодила).
Наворачиваем тесто на скалку и аккуратно переносим на противень, застеленный смазанным маслом и выстеленный бумагой для выпечки.
На середину компактно выкладываем теплую начинку.
Начиная с углов, делаем надрезы фигурным колесиком, до начинки, шириной около 3–4 см, как указано на фото.
Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.
Из верхней части формируем голову, а из нижней — хвост “крокодила”.
Формируем ноздри у “крокодила”, а из обрезков теста лепим “лапки” и “глаза–брови”.
Делаем “клыки” с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
Также ножницами формируем подобие крокодиловой кожи.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. Сº до красивого румянца.
За 10 минут до готовности смазываем “крокодила” взбитым яйцом.
