На днях заехал младший сын и попросил сделать “бабушкин суп”, который всегда готовим при осенней хандре или востановлении сил после болезни. Встречал схожие аналоги, в Прибалтийской кухне, так и на сим уважаемом контенте.
Оговорюсь сразу: Суп на любителя, считающим калории не смотреть,сразу не понравился — не хай, может ещё захочешь повторить
Потребуется: Пиво — 1л. (Светлые сорта, желательно бочковое)
Сметана — 250-300гр.
Яйцо — 2 (только желтки)
Творог или сыр — 1 стакан (В данном примере взят сыр)
Сахар — 2 ч.л.
Тмин — 2 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Хлеб ржаной — 500 гр.
Начинаем священо-действо:
1. Отделённые желтки растереть с сахаром и солью.
2. Сыр потереть на крупной тёрке(напомню: можно творог), добавить тмин и взбить со сметаной в однородную смесь.
Сливаем пиво в кастрюлю.
3. Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметано-яичную смесь, затем..
Так…
И так…вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
4. Хлеб нарезать брусочками, посыпать тмином и солью и подсушить в духовке т.е сделать гренки.
Приятного Аппетита. Набирайтесь сил и не хандрите.
Источник : http://kulinaria.nnm.ru/
