“Кайфики” — это обжаренные на подсолнечном масле кусочки черного хлеба с начинкой из аджики и сыра, посыпанные солью и чесноком. Это блюдо можно готовить, как закуску дома, или его можно взять на пикник на природу. Подаются кайфики холодными.
Сколько я себя помню, мама готовила кайфики всегда, когда ее просили приготовить “что-нибудь вкусненькое”. А так как папа, закусывающий кайфиками пиво, явно получал большое удовольствие, за этими хлебцами быстро закрепилось их красноречивое название. Традиция живет и процветает и в нашем поколении, хотя сейчас уже появилось второе, обновленное название — клевики :).
Итак, для большой тарелки с порядка 30 кайфиками, нам понадобится:
— Хлеб черный — 250 г.
— Аджика (проще всего из магазина, но можно и самим приготовить) — 200 г.
— Сыр Гауда (или любой обычный твердый сыр по типу Голландского) — 200 г.
— Масло подсолнечное — 100 мл.
— Соль — 2 ч.л.
— Чеснок молотый — 2 ч.л.
1) Хлеб нарезать небольшими квадратиками, толщиной примерно 1 см.
2) Сыр нарезать тоненькими пластинками, такого же размера, как хлеб.
3) На горячую сковороду налить масло и выложить хлебушки.
4) Посыпать хлеб солью и чесноком.
5) Обжарить примерно 2 минуты на маленьком огне.
6) Перевернуть хлеб.
7) Выложить на хлеб чайной ложкой аджику и положить сыр.
8) Накрыть крышкой, снять с огня и подождать, пока сыр расплавится.
Вот и все! Можно есть сразу, а можно подождать, пока остынут. В любом случае — объедение!
Если будете выкладывать кайфики на тарелку теплыми, важно, чтобы они не лежали друг на друге. Если будет несколько слоев, разделить их будет потом почти невозможно! А когда совсем остынут — можно уже класть как хоешь.
Приятного аппетита!
Источник : http://kulinaria.nnm.ru/
